Zuppa di patate del Lungau

Preparazione:
Rosolare il lardo e la cipolla nel burro, farli appassire con aceto balsamico e vino bianco.
Versare il brodo di manzo e la panna.
Aggiustare di sale e aggiungere le spezie (maggiorana, aglio e cumino).
Versare le patate a cubetti e cuocerle finché non saranno tenere.
Infine, addensare dolcemente con amido di mais.


Buon appetito!
Famiglia Moser & staff!