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Rezepte
 
 
 

Rezepte

Aus dem Lungau, genießen Sie!

Unsere Gäste fragen uns immer wieder nach den Rezepten für unsere heimischen Spezialitäten. Das freut uns sehr - hier finden Sie Ihre Lieblingsrezepte zum Nachkochen!

Österreich ist auf der ganzen Welt berühmt für seine Mehlspeisen. Klassiker wie Buchteln und der Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren lassen nicht nur Kinderherzen höherschlagen, auch Erwachsene geben sich nur zu gerne dem süßen Genuss hin. Von unseren Knödel-Variationen schwärmen Gourmets und Freunde guter Hausmannskost gleichermaßen. Auch die Spinatnocken mit Salbeibutter erfreuen sich größter Beliebtheit – ein einfaches Gericht und dabei so schmackhaft. Gutes muss nicht immer kompliziert sein: Wer gesunde regionale Küche schätzt, der sollte sich einmal an der Lungauer Erdäpfelsuppe oder Krautsuppe versuchen. Oft schenken die schlichten Zutaten schönste Geschmackserlebnisse.

Unsere Liste mit den feinsten regionalen Spezialitäten erweitern wir nach und nach. Wenn Sie einen Rezept-Wunsch haben, dann teilen Sie uns diesen gerne mit. Wir freuen uns sehr über Ihre Anregungen und Tipps!
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Granitè von der Blutorange

Granitè von der Blutorange

mit Nuss-Marzipan-Zigarre
 
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Gratinierte Polentaschnitten

Gratinierte Polentaschnitten

gefüllt mit Spinat
 
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Heimische Süßwasserfische

Heimische Süßwasserfische

Im Kräutersafransud
 
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Himbeer-Joghurtcreme

Himbeer-Joghurtcreme

im Schokoladegitter
 
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Hühnerbrüstchen    

Hühnerbrüstchen  

auf Grillgemüse mit „Salsa Cruda“
 
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Kalbsleberknöderl

Kalbsleberknöderl

Dazu eine klare Rindsuppe!
 
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Kasknödel

Kasknödel

Dazu eine klare Zwiebelrindsuppe!
 
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Knödel aus Bauerntopfen

Knödel aus Bauerntopfen

auf buntem Gemüse
 
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Krautstrudel

Krautstrudel

auf Paprikacreme
 
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Kürbispalatschinken

Kürbispalatschinken

mit Balsamicoerdbeeren
 
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Linzeraugen mit hausgemachter Marmelade vom Trausner
 
 
 
Lungauer Eierschwammerl

Lungauer Eierschwammerl

in Rahmsauce mit Serviettenknödel
 
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Lungauer Erdäpfelsuppe

Lungauer Erdäpfelsuppe

Eine einheimische Spezialität...
 
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Lungauer Hasenöhrl

Lungauer Hasenöhrl

mit Sauerkraut
 
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