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Zuppa di patate del Lungau

Una specialità regionale...
Ingredienti:
burro
cipolla (a cubetti)
lardo (a cubetti)
vino bianco
aceto balsamico
brodo di manzo
panna
sale
maggiorana
cumino
aglio
patate (a cubetti)
amido di mais
Zuppa di patate del Lungau
 
 
Preparazione:
Rosolare il lardo e la cipolla nel burro, farli appassire con aceto balsamico e vino bianco.
Versare il brodo di manzo e la panna.
Aggiustare di sale e aggiungere le spezie (maggiorana, aglio e cumino).
Versare le patate a cubetti e cuocerle finché non saranno tenere.
Infine, addensare dolcemente con amido di mais.


Buon appetito!
Famiglia Moser & staff!
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