Wir, als eines der Best Wellness Hotels Austria legen viel Wert auf Lebensfreude und Genuss. Genuss ist das absolute Muss für einen erholsamen Urlaub bei uns. Daher ist er auch einer der fünf Grundpfeiler der Best Wellnesshotels Austria und somit auch von uns, dem Wellnesshotel Eggerwirt. Um den Gaumen unserer Gäste besonders zu verwöhnen, bieten wir mehrmals die Woche einen ganz speziellen Themenabend. Unsere Gäste freuen sich dann unter anderem schon sehr auf das Lungauer Buffet, bei dem unter anderem von Florian frischer, köstlicher  Kaiserschmarren zubereitet wird. Auch viele andere Schmankerln werden an diesem speziellen Abend aufgetischt.

Damit Sie Ihre Liebsten zu Hause wieder einmal so richtig verwöhnen können, haben wir hier unser spezielles Eggerwirt Kaiserschmarren Rezept für Sie!

Rezept Spa & Vitalresort Wellnesshotel Eggerwirt
Kaiserschmarren

Zutaten:

- 1/8 Liter Milch
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Rum
- 1 Messerspitze Vanillezucker
- 1 Eßlöffel Zucker
- 90 Gramm Mehl
- eine Prise Salz
- Butter zum Braten und karamellisieren

Zubereitung:

Eier (in Dotter und Eiweiß) trennen, Dotter mit Milch, Rum, Zucker, Vanillezucker und Mehl verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Eine gut vorgeheizte Pfanne mit Butter einfetten und die Masse beidseitig goldbraun braten. Anschleißend zerreißen und mit Butter und Staubzucker karamellisieren.

Dazu schmecken Preiselbeeren, Zwetschkenröster oder Apfelmus besonders gut.
Wir wünschen Ihren gutes Gelingen!